Nitza Villapol. Cocina Al Minuto / Cooking In A Minute. Easy, Fast Recipes With A Cuban Flair (Spanish Edition)

Nitza Villapol. Cocina Al Minuto / Cooking In A Minute. Easy, Fast Recipes With A Cuban Flair (Spanish Edition)

Product Description Los mejores recuerdos de los sabores de CubaLa nostalgia se alimenta de olores y sabores. Cuando pensamos en lo que dejamos atrs, vienen a nuestra mente las deliciosas recetas que preparaban en casa y ese aroma a cocina casera que guardamos en nuestro paladar. Si le preguntas a un migrante que extraa de su pas, dir que a su madre y a la comida. Cocina la minuto tiene la receta para revivir esos momentos que aoramos. De la mano de la legendaria cocinera cubana Nitza Villapol podrs preparar los platillos ms emblemticos de la cocina cubana e internacional, gracias a la compilacin de su heredera Sisi Colomina. Nitza nos ense a amar la cocina y fortaleci la identidad culinaria cubana gracias a su programa de televisin, Cocina al minuto, que estuvo al aire por ms de 40 aos. La cocina de Nitza Villapol sigue viva en hogares alrededor del mundo. No importa dnde vivas ni tu lugar de origen, este libro lleva la comida casera, entraable y familiar a tu mesa y a las generaciones futuras. Cocina al minuto de Nitza Villapol contiene decenas de recetas, de arroces, sopas, carnes, ensaladas, viandas y verduras. Incluye, adems, una gran variedad de recetas de alios, salsas y deliciosos postres. ENGLISH DESCRIPTION The legendary Nitza Villapols most emblematic recipes, explained step-by-step and seasoned with a little bit of history and useful information. Several generations of Cubans welcomed Nitza Villapol into their homes through her television program, Cocina al minuto (Quick Cooking), which was on the air for more than 40 years. Thanks to her books, those delicious recipes have spread across the island and beyond. Now, in these pages, Nitzas legacy crosses other borders and arrives in Hispanic homes across the US. Quick Cooking contains hundreds of recipes to prepare grains like rice and corn; soupssome with multiple variations; beef, poultry, and fish including the traditional ropa vieja and picadillo; and salads and condiments. It also contains dozens of recipes for preparing vegetables, sauces, and delicious desserts. Sisi Colomina, Nitza Villapols heir, has not only compiled the recipes, she also transmits the lessons of this master cook, who tells us the origins of various dishes and their nutritional value, along with advice for preparing and serving them. With Quick Cooking, you, too, can enjoy the flavors of traditional Cuban cooking in your own home. About the Author Nitza Villapol (Nueva York, 1923 - La Habana, 1998) fue durante 44 aos directora, escritora, locutora y conductora del programa, Cocina al minuto, de la televisin cubana, y public varios libros de recetas bajo el mismo nombre. Maestra de Economa, Arte y Ciencias Domsticas de la Escuela del Hogar y doctora en Pedagoga por la Universidad de La Habana, su obra en general es el resultado de estudios cientficos, avalados por cursos y posgrados sobre Diettica y Nutricin en Cuba, Inglaterra y Nigeria. A lo largo de su vida, Nitza public miles de recetas de cocina y escritos sobre nutricin, hbitos culinarios y consejos generales en libros, peridicos y revistas como Bohemia, donde mantuvo una seccin semanal desde 1960 hasta su muerte. Sisi Colomina Gonzlez (La Habana, 1966) es Licenciada en Historia del Arte. Desde el 2002 comenz su trabajo de estudio e investigacin sobre la vida y obra de Nitza Villapol, de cuyo legado ha realizado varias compilaciones. En abril de 2003 contrajo matrimonio con Marcos E. Lpez Gonzlez, heredero universal del patrimonio de Nitza Villapol y fallecido en 2016. Actualmente, Sisi Colomina ocupa el cargo de presidente de la empresa Nitza Villapol Inc. y vive en Florida, Estados Unidos. ENGLISH BIOGRAPHY For 44 years, Nitza Villapol (New York, 1923 Havana, 1998) was director, writer, host, and presenter of the program Cocina al minuto (Cooking in a Minute) on Cuban television, and she published several cookbooks of the same name. A teacher of Economics