Aprovechamiento semiindustrial de frutas tropicales: Elaboracin de productos a partir de ciruela y maracuy (Spanish Edition),Used

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Brand: Eae Editorial Academia Espanola
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Entre las frutas tropicales que por lo general se consumen en fresco, se encuentran la ciruela y el maracuy. Aunque estas frutas tienen un sabor exquisito, no se han usado para la elaboracin de alimentos, ya que por lo general se consumen en fresco, debido a que su produccin es estacional. En este trabajo se presentan opciones de elaboracin de productos alimenticios a partir de la ciruela y el maracuy, cuando es su temporada de produccin. Entre ellos: ate, mermelada y licor. La elaboracin de estos productos en una forma intermedia entre la artesanal y la industrial, le dar valor agregado a las frutas, adems de que ofrecer a los habitantes de las comunidades en donde se producen, la oportunidad de desarrollar una actividad econmica redituable.

⚠️ WARNING (California Proposition 65):

This product may contain chemicals known to the State of California to cause cancer, birth defects, or other reproductive harm.

For more information, please visit www.P65Warnings.ca.gov.

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