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Die Schadstoffkontrolle von Lebensmitteln aus konomischer Sicht: Aufgaben des Staates, Bedrfnisse der Verbraucher, Manahmen der ,Used
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Review "... Das sehr empfehlenswerte Werk enthlt neben Ausfhrungen zu toxikologischen Risiken und Schwierigkeiten der Risikobewertung eine umfassende Darstellung der Schadstoffbealstung von Lebensmitteln in Deutschland. Auch der Stand des Lebensmittelrechts wird unter Bercksichtigung der internationalen Entwicklung eingehend behandelt."aid Verbraucherdienst, 43. Jg., Heft 3, 1998 Product Description Rckstnde, Verunreinigungen und Krankheitserreger sind in Lebensmitteln unerwnscht. Vor dem Hintergrund naturwissenschaftlichtechnischer Aspekte untersucht das Buch die Schadstoffkontrolle von Lebensmitteln erstmals aus konomischer Sicht. Dazu werden die drei Marktteilnehmer Staat, Verbraucher und Anbieter analysiert. Staatliche Manahmen werden im Bereich der Rechtsetzung und Lebensmittelberwachung dargestellt. Die Nachfrage der Konsumenten nach Sicherheit wird ebenso untersucht wie ihre Mglichkeiten der Kontrolle. Strategien der Anbieter werden zunchst allgemein diskutiert. Eine Fallstudie beschreibt und bewertet konkrete Schadstoffkontrollen bei pfeln und Apfelprodukten durch Erzeuger, Industrie, Handel und Staat.
⚠️ WARNING (California Proposition 65):
This product may contain chemicals known to the State of California to cause cancer, birth defects, or other reproductive harm.
For more information, please visit www.P65Warnings.ca.gov.