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Te has preguntado alguna vez cuales son los pasos necesarios para catar una cerveza? Este libro intenta responder detalladamente a esta pregunta y mucho ms, una versin revisada y actualizada de nuestra Gua Prctica Para Catar Cerveza.La primera parte del libro est dedicada a la historia y etimologa de la cerveza, seguida de un anlisis de los ingredientes bsicos y cada etapa del proceso de elaboracin.Posteriormente, repasamos los antecedentes y definiciones que establecen la nocin de los diferentes tipos y estilos de cerveza, sus parmetros y clasificaciones generales.A continuacin, la parte central del libro desarrolla todas las etapas de la degustacin y cata de cerveza, el detalle de las caractersticas que son consideradas en una evaluacin global, sus referencias, niveles, descriptores ms comunes, as como las causas y consecuencias de los procesos en aspectos como apariencia, aroma, sabor y sensacin en boca.Revisamos tambin algunos consejos para organizar una degustacin de cerveza en casa y una introduccin al maridaje con cerveza y sus interacciones bsicas, complementando con un detallado registro de la cristalera cervecera existente, con referencias y recomendaciones de los estilos ms adecuados para cada una.Finalmente, incluimos un anexo con ejemplos reales de notas de cata de reconocidas cervezas a nivel mundial, sumadas a un glosario cervecero que esperamos pueda ayudar a una mejor comprensin de todos los contenidos revisados y del mundo de la cerveza en general.
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