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Hierro y Vitaminas en leche infantil: Disponibilidad y estabilidad (Spanish Edition),Used
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La infancia constituye probablemente el perodo de vida con una mayor demanda nutricional; por ello, los nios, desde un punto de vista diettico, constituyen uno de los segmentos ms vulnerables de nuestra sociedad. El adecuado suministro de los nutrientes a travs de los alimentos es muy importante para los lactantes y nios de corta edad. Entre estos nutrientes se encuentran el hierro y las vitaminas que desempean papeles fundamentales en la alimentacin infantil. En este libro, se describen estudios llevados a cabo con leches infantiles de crecimiento para evaluar la estabilidad de las vitaminas durante el periodo de vida til del producto. Se aborda tambin el estudio de la disponibilidad de nutrientes aplicando modelos de digestin simulada y finalmente, se estudia con ms detalle la disponibilidad de diferentes formas de hierro y folato y su influencia en determinados parmetros bioqumicos, en un ensayo con animales de laboratorio. Estos resultados pretenden contribuir al conocimiento de la asimilacin de nutrientes en las leches infantiles as como la evolucin de determinados parmetros nutricionales durante el periodo de vida til.
⚠️ WARNING (California Proposition 65):
This product may contain chemicals known to the State of California to cause cancer, birth defects, or other reproductive harm.
For more information, please visit www.P65Warnings.ca.gov.