Le Mesnagier de Paris (Ldp Let.Gothiq.) (French Edition),Used

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Lettres gothiquesCollection dirige par Michel ZinkLa collection Lettres gothiques se propose d'ouvrir au public le plus large un accs la fois direct, ais et sr la littrature du Moyen Age. Un accs direct en mettant sous les yeux du lecteur le texte original. Un accs ais grce la traduction en franais moderne propose en regard, l'introduction et des notes nombreuses. Un accs sr grce aux soins dont font l'objet la prsentation du texte et son commentaire. La collection Lettres gothiques offre ainsi un panorama reprsentatif de l'ensemble de la littrature mdivale.LE MESNAGIER DE PARISVers 1393, un bourgeois de Paris, riche et vieillissant, crit pour sa trs jeune pouse un ouvrage qui mle l'instruction religieuse et morale, des conseils d'conomie mnagre et (ce qui a fait sa gloire) des recettes de cuisine trs nombreuses et trs dtailles : c'est Le Mesnagier de Paris.On mesure l'intrt d'une telle uvre pour la connaissance des mentalits, de la sensibilit, de la vie quotidienne la fin du Moyen Age.Le prsent volume offre le texte intgral du Mesnagier, accompagn d'une traduction et d'un grand nombre d'claircissements qui permettent entre autres ceux qui le souhaiteraient d'en essayer les recettes.Voici, accessible tous, un texte essentiel et passionnant, susceptible d'intresser les amateurs d'histoire aussi bien que de gastronomie.Traduction et notes de Karin Veltschi, professeur l'Institut universitaire SaintMelaine de Rennes.

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