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Pesca y conservas de pescado en la costa de Huelva (Espaa): (s.VI a. C. s IV d. C.) (Spanish Edition),Used
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Este trabajo compila y analiza las tcnicas de pesca y de conservacin de pescado empleadas en la antigedad entre la desembocadura de los ros Guadiana y Guadalquivir. Recogidas tanto en las fuentes clsicas como documentadas arqueolgicamente. Poniendo de manifiesto que al menos desde el siglo VI a. C. las distintos tipos de conservas de pescado se constituyeron en un importante recurso econmico para los habitantes de la costa de Huelva. A esto hay que aadir que la importancia demogrfica de la zona minera onubense hizo de polo de atraccin para la elaboracin, casi a escala industrial, de conservas de pescado de segunda clase, elaboradas con especies que habitaban la costa durante todo el ao y con las se que cubrieron la demanda de consumo de protenas y sal, a un precio razonables, de los habitantes de los "cotos mineros".
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