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Conservacin de Frutas Mediante Deshidratacin Osmtica Directa: Fundamentos y metodologa aplicados en el mango, babaco y p,Used Conservacin de Frutas Mediante Deshidratacin Osmtica Directa: Fundamentos y metodologa aplicados en el mango, babaco y p,Used
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Conservacin de Frutas Mediante Deshidratacin Osmtica Directa: Fundamentos y metodologa...
Las frutas son productos altamente perecederos; comnmente, hasta un 23 % se pierden, (FAO, 1995), debido a deterioros microbiolgicos y/o fisiolgicos, prdida de peso por...
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